요크베니마루, 왕신 무첨가 발효소스에 전 공장 개방…日 식품업계 이례적 신뢰 표명
일본 프리미엄 슈퍼마켓 체인 요크베니마루(York Benimaru)가 왕신의 무첨가 발효소스를 검증하기 위해 반찬 제조 공장을 전면 공개했다. 외부 업체에 공장 전체를 개방하는 것은 일본 식품업계에서 극히 드문 일로, 왕신 소스에 대한 깊은 신뢰가 작용한 것으로 풀이된다. 이번 방문에는 요크베니마루 반찬 레시피를 개발한 조선옥 한식명장이 동행했다. 현장은 단순한 견학이 아니라, 왕신 소스가 일본 대형 식품 제조사의 까다로운…