교민 식탁에서 일본 슈퍼까지…한국 된장, 일본 시장 60년의 길

한국의 대표적인 발효식품 된장이 일본 시장에 뿌리를 내린 과정은 김치나 고추장과 조금 다르다. 일본에도 미소(味噌)라는 강력한 전통 발효식품이 존재하기 때문이다. 한국 된장은 처음부터 일본인의 미소를 대체하는 조미료가 아니라 재일동포와 한국 음식점이 사용하는 식재료로 시장을 형성했고, 한류와 K-푸드 확산을 거치면서 독립적인 ‘한국식 발효장’으로 소비층을 넓혀왔다. 한국 된장이 일본에 언제 처음 상업적으로 수출됐는지를 보여주는 단일 공식 통계는…

이재명 대통령 “국민 지키는 소방관, 이제 국가가 지킨다”…국립소방병원 개원

국내 최초의 소방 전문병원인 국립소방병원이 문을 열었다. 화재·구조·구급 현장에서 각종 부상과 질환, 정신적 충격에 노출되는 소방공무원을 대상으로 치료부터 재활, 건강관리까지 국가가 체계적으로 지원하는 의료체계가 본격 가동됐다. 이재명 대통령은 지난 11일 충북 음성군에서 열린 국립소방병원 개원식에 참석한 데 이어 SNS를 통해 “가장 먼저 불길 속으로 뛰어들고, 가장 늦게 현장을 나서는 영웅들”이라며 소방공무원의 헌신을 강조했다. 이 대통령은…

사가미호 댐에 묻힌 83명의 희생…한·중·일이 함께 기억하는 전쟁의 상흔

일본 가나가와현 사가미하라시에 자리한 사가미호 댐은 수도권의 용수 공급과 발전을 담당해 온 일본의 대표적인 다목적 댐이다. 그러나 이 댐에는 태평양전쟁 시기 한국인과 중국인, 일본인 노동자들이 목숨을 잃은 아픈 역사가 남아 있다. 지난 7월 26일 가나가와현립 사가미호 교류센터에서는 ‘제48회 사가미호·댐 건설 순직자 합동추도회’가 열렸다. 일본과 한국, 중국의 관계자와 시민들이 참석해 댐 건설 과정에서 숨진 노동자들을 추모했다….