일본서 한식 전도사로 17년…조선옥 원장, 오사카서 고추장 요리교실 개최
일본에서 10년 넘게 한국 전통음식과 식문화를 알리고 있는 조선옥 요리연구원이 오는 6월 오사카에서 한국 대표 발효식품인 고추장을 주제로 한 체험형 요리교실을 개최한다. 행사는 2026년 6월 21일 재일본대한민국민단 오사카지방본부에서 열린다. 참가자들은 고추장의 원재료와 발효 과정, 영양학적 가치 등을 배우고 직접 고추장을 만드는 실습과 시식 프로그램에 참여하게 된다. 이번 행사를 이끄는 조선옥 원장은 일본 내 대표적인 한식…