맘스터치가 신성장동력으로 설정한 피자 사업을 일본 진출 전략에 본격적으로 결합하고 있다. 일본 현지 맘스터치 매장에서 ‘맘스피자’를 선보이기 위한 준비 작업이 한창이다.
맘스터치는 올해 4월 도쿄 시부야에 문을 연 시부야점을 중심으로 ‘맘스피자’ 메뉴를 도입할 시기를 조율 중이다. 지난달 내부적으로 피자 메뉴 테스트를 완료했으며, 최적의 시기를 논의하고 있다. 이는 국내에서 피자 사업의 성공적 확장을 바탕으로 경쟁력을 일본 시장에서도 확대하려는 전략이다.
맘스터치는 2017년 화덕피자 전문점 ‘붐바타’를 시작으로, 2022년에는 ‘피자앤치킨’ 브랜드를 론칭하며 피자 사업을 지속적으로 강화해왔다. 지난해에는 자체 브랜드 ‘맘스피자’를 선보이며 기존 피자 브랜드를 통합하는 동시에 버거, 치킨, 피자를 함께 판매하는 복합 매장 모델도 도입했다.
맘스터치 시부야점은 개점 이후 꾸준히 매출 안정화와 방문객 증가를 이루고 있다. 저렴한 가격과 주문 즉시 수제로 만들어지는 전략이 일본 소비자들에게 긍정적인 반응을 얻고 있다. 시부야라는 지역 특성상 현지인은 물론 관광객 유입 효과도 크다. 이에 따라 월 2~3회 신메뉴 출시와 배달 플랫폼 입점 등으로 다양한 수요에 대응하고 있다.
맘스터치가 일본에 맘스피자를 도입하려는 배경에는 국내 피자 사업의 성공이 있다. 올해 7월 출시된 ‘싸이피자’는 시장에 안착하며 가맹점 수와 매출 모두 상승 곡선을 그렸다. 실제로 싸이피자 출시 전인 6월 85개였던 가맹점 수는 4개월 만에 136개로 늘었으며, 연말까지 180개에 이를 전망이다. 특히 가맹점의 일 평균 매출과 객수도 각각 23%, 16% 증가했다.
맘스피자의 일본 도입에는 시간이 필요할 것으로 보인다. 기존 버거와 치킨 메뉴 외에 피자를 추가하기 위해 제조 설비와 프로세스 보완이 필요하기 때문이다. 맘스터치 관계자는 “맘스피자 도입을 검토하고 있지만 시기는 아직 확정되지 않았다”고 밝혔다.
맘스터치의 피자 사업이 일본 시장에서도 성공 DNA를 이식하며 새로운 성장 동력으로 자리 잡을 수 있을지 귀추가 주목된다.
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